В Австрии эти блины уплетают со скоростью света: секрет в нежной начинке
Отличный вариант для завтрака.
Наверняка все хоть раз в жизни пробовали блины с творогом. В Австрии, например, это блюдо является чуть ли не национальным достоянием и готовится не только из теста и кисломолочного продукта.
Если уделите немного времени этому блюду, родные точно скажут вам «спасибо». Завтрак превратится во что-то праздничное и необычное благодаря дополнительным ингредиентам в начинке.
Раскрыть список продуктов 👆
Для теста:
- мука, 150 г;
- молоко, 250 мл;
- яйца куриные, 1 шт.;
- разрыхлитель, 1 ч. л.;
- сахар, 1 ч. л.;
- соль, 1/3 ч. л.
Для начинки:
- творог, 300 гр;
- изюм светлый, 80 г;
- сахар, 70 г;
- яйца, 3 шт.;
- сахар ванильный, 2 ч. л.;
- цедра половины лимона;
- соль, 1/3 ч. л.
Соединить в миске яйца, молоко, сахар, разрыхлитель, муку и соль. Хорошо все перемешать, чтобы тесто было однородным. Убрать в сторону минут на 15, чтобы оно настоялось.
В это время пробить творог через мелкое сито, всыпать изюм, цедру лимона, сахар и ванилин. Белки взбить до образования пышной пены и добавить к творогу.
Жарить блинчики на разогретой сковороде, после — завернуть в них начинку. Подавать завтрак со сметаной, вареньем или медом.