Суп «Красный бархат» затмит и борщ, и окрошку: домочадцы влюбятся в это блюдо
Выглядит необычно, а вкус приятно удивляет.
Хоть свекла и универсальный овощ, а многие до сих готовят с ней только борщ. Есть другой рецепт супа, который затмит легендарную классику.
Он называется «Красный бархат». Вместо мяса и картофеля в него кладут сытную чечевицу.
Раскрыть список продуктов 👆
- свекла, 1 шт.;
- морковь, 1 шт.;
- чечевица, 100 г;
- бульон или вода, 700 мл;
- лук-порей, 1 шт.;
- чеснок, 1-2 зуб.;
- петрушка и укроп по вкусу;
- растительное масло, 3 ст. л.;
- соль по вкусу.
Отварите свеклу до полуготовности и очистите. Нарежьте ее небольшими кусками и обжарьте на сковороде с растительным маслом, добавьте туда же нашинкованные лук и морковь.
Вскипятите воду или бульон, насыпьте в него чечевицу и добавьте все овощи. Варите до готовности бобов, затем измельчите в блендере до консистенции пюре. Не забудьте добавить пропущенный через пресс чеснок, соль и измельченную зелень.