Вот что тайком кладут в мясные пирожки хитрые узбеки: начинка тает во рту
Хитрость, которую всем стоит взять на вооружение.
В Узбекистане виртуозно готовят не только самсу. Побывавшие в этой стране туристы отмечают, что даже обыкновенные пирожки у местных поваров выходят необыкновенно вкусными.
А все из-за того, что, кроме фарша, они кладут в тесто еще один простой продукт. С ним начинка выходит еще нежнее, сочнее и сытнее.
Раскрыть список продуктов 👆
- картофель, 550 г;
- фарш, 230 г;
- вода, 300 мл;
- сливочное масло, 60 г;
- соль, 1 ч. л.;
- лук репчатый, 1 шт.;
- помидор, 1 шт.;
- кумин, 1 щеп.;
- дрожжи, 0,5 ч. л.;
- сахар, 1 ст. л.;
- мука, 430 г.
Для начала следует соединить воду с мукой, сахаром и дрожжами. Замесить тесто и убрать в теплое место, чтобы поднималось.
Тем временем, картофель отварить, добавить сливочное масло, соль, укроп и размять до однородной массы. К измельченному мясу добавить измельченный лук, кумин, соль и помидор.
Готовое тесто разделить на небольшие шарики и раскатать их. Выложить фарш, а сверху добавить столовую ложку пюре. Аккуратно защипнуть, сформировать пирожки и отправить их в разогретую до 190 градусов духовку на 35 минут.