В чем замочить горький огурец, чтобы не испортить салат
Из него уйдет вся горечь.
Свежие огурцы в магазине не попробуешь. Смотришь на витрину — все ровные, плотные, один в один. Приносишь домой, разрезаешь, а там одна горечь вместо сока.
Выбрасывать овощи не выход из положения. Попробуйте улучшить их вкус, тем более что займет это максимум 10 минут. Снимите кожуру с огурцов и замочите их на это время в холодной воде. Обязательно добавьте в нее лед. Количество кукурбитацина, который и дает горечь, снизится вдвое при низкой температуре.
Есть еще один состав для замачивания. Сделайте сладкую воду, добавьте в нее свежую или сушеную мяту, молотый орегано, немного свежих укропа и хрена. Единственный минус в том, что в таком растворе огурцам нужно «киснуть» 2-3 часа.