Не борщ и не солянка: на ПМЭФ подавали вкуснейший суп с одной «добавкой»
Кулинарный эксперимент не навредит семейному бюджету.
На международном экономическом форуме в Санкт-Петербурге столы ломились от вкусных и дорогих блюд. Оказывается, многие из угощений можно легко повторить дома, стоит лишь заменить редкие ингредиенты на те, что всегда под рукой. Вкус будет отличаться незначительно.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар и победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев поделился одним из рецептов. Эксперт предложил приготовить куриный бульон с пирожками.
Раскрыть список продуктов 👆
для бульона:
- вода, 3 л;
- курица, 1 шт.;
- лук, 1 шт.;
- соль и перец по вкусу.
для теста:
- яйца, 3 шт.;
- простокваша, 400 мл;
- масло сливочное, 50 г;
- масло растительное, 100 мл;
- мука, 1 кг;
- дрожжи сухие, 11 г;
- соль и перец по вкусу.
для начинки пирожков:
- вареные яйца, 8 шт.;
- зеленый лук, 200 г;
- сливочное масло, 100 г;
- соль по вкусу.
Для начала необходимо отварить золотистый бульон. Достаточно просто положить курицу в воду вместе с целой луковицей, а потом вынуть эти два продукта, соль и перец добавить по вкусу.
Затем следует соединить все ингредиенты для теста, замесить их до однородной массы. Компоненты для начинки мелко порезать и все вместе слегка прижарить до румянца на сковороде с растительным маслом.
Сделать маленькие лепешки из теста и в середину каждой положить яично-луковую массу. Защипнуть пирожки любым удобным способом.
«Пирожки помазать сверху взбитым яйцом и выпекать 25 минут при 180 градусах. Подавать вместе с горячим бульоном».
