Фишка поваров раскрыта: вот почему драники в ресторанах такие вкусные
Иногда можно применять этот лайфхак на практике.
Драники в России готовят достаточно часто. Обычно картофельную массу просто жарят на разогретой сковороде с маслом, а в конце обильно сдабривают сметаной.
В ресторанах повара делают еще одно действие перед подачей на стол. Вроде мелочь, а вкус блюда меняется кардинально, причем в лучшую сторону.
Возьмите готовые картофельные оладьи и выложите один слой в форму для запекания. Распределите сверху обжаренный репчатый лук и маленькие кусочки нарезанного сала без прожилок.
Сверху уложите еще слой драников и снова посыпьте луком с салом. Запекайте все 15 минут при 200 градусах. Вкус оладий будет очень ярким и насыщенным.