Идеальный суп для жаркого лета: главный продукт растет на каждом лугу
Даже дети съедят с удовольствием.
Приятный вкус, бархатная консистенция, максимум витаминов — вот за что этот суп любят и дети, и взрослые. Его съедят без остатка в тот же день.
Домашние не сразу поймут, что главный ингредиент в нем — крапива. Приготовьте и убедитесь в этом сами.
Раскрыть список продуктов👆
- молодая крапива, 300 г;
- картофель, 4-5 шт.;
- лук репчатый, 1 шт.;
- морковь, 1 шт.;
- яйцо куриное, 4 шт.;
- лук зеленый, укроп, по вкусу;
- соль, перец, по вкусу.
Ставим кастрюлю с водой или бульоном на плиту. Доводим до кипения. Обжариваем на сковородке лук, порезанный кубиками, в течение двух минут. Морковь трем на терке и вместе с луком тушим еще 2-3 минуты.
Нарезанную кубиками картошку кладем в кипящую воду. Варим яйца вкрутую. Листья крапивы промываем, обдаем кипятком. Затем откидываем их на дуршлаг и измельчаем ножом.
Когда картошка сварится, отправляем в кастрюлю зажарку и варим примерно 2 минуты. Затем добавляем в суп крапиву и зелень, кипятим несколько минут. Снимаем с плиты и оставляем на 20 минут настояться. При подаче подаем с порезанными яйцами и сметаной.