Не кладите сырники сразу на сковороду, и забудете о сыром твороге внутри
Запомните этот прием раз и навсегда.
Идеальные сырники редко удаются даже опытным хозяйкам. Самая частая проблема — десерт получается с хрустящей корочкой снаружи, но остается при этом сырым внутри.
Происходит это из-за одной распространенной ошибки в приготовлении блюда, рассказала в беседе с порталом «Дача» кондитер Марина Романова. Оказывается, творожники ни в коем случае нельзя отправлять на сковороду с маслом сразу после лепки.
Предварительно их нужно запечь в духовке на протяжении 15-20 минут. Печь должна быть разогрета до 180 градусов.
«Так сырники приготовятся внутри. Далее их можно заморозить, если все сразу есть не хотим, и уже потом непосредственно перед подачей слегка обжарить до золотистой румяной корочки на сковородке».