В Хабаровске солят горбушу только так: по вкусу — точь-в-точь как семга
Придется немного потрудиться, но результат того стоит.
В Интернете полно рецептов засолки горбуши. Авторы обещают, что эта доступная рыба в итоге станет похожей на дорогую семгу. Однако часто такого эффекта добиться не удается.
Не спешите отчаиваться. Попробуйте способ засолки от жителей Хабаровска. Результат превзойдет даже самые смелые ожидания.
Раскрыть список продуктов 👆
- горбуша, 1 шт.;
- вода, 1 л;
- соль, 200 г.
Сначала потрошенную тушку нужно хорошо промыть и высушить. Затем растворить соль в воде и залить рыбу. Сверху поставить гнет и отправить в холодильник на сутки.
После рыбу следует прополоскать под проточной водой. Отделить филе от костей, нарезать его, положить в банку и залить растительным маслом. Горбуша получится не менее вкусной, чем семга, и будет долго храниться.