В Грузии блины готовят только из этого теста: получаются тоньше салфетки
Все, как один, ажурные и очень нежные.
Не у каждой хозяйки блинчики получаются тонкими и ажурными, даже несмотря на то, что рецептура верна и пропорции все соблюдены. С грузинским тестом таких проблем точно не возникнет.
Местные хозяйки знают, как испечь блины вкусными и не толще салфетки. Сквозь дырочки в них можно будет увидеть солнечные лучи.
Раскрыть список продуктов 👆
- молоко, 500 мл;
- мацони, 500 мл;
- куриные яйца, 4 шт.;
- сахар, 3 ст. л.;
- мука, 350-500 г;
- соль, 0,5 ч. л.
Смешайте молоко, мацони (или кефир), сахар, соль и куриные яйца. Сыпьте муку до тех пор, пока консистенция не станет идеальной. Она не должна быть ни жидкой, ни густой.
Можете немного взбить массу миксером, чтобы не было комочков. Жарьте блины на хорошо разогретой сковороде. Перед подачей смажьте их маслом и заверните внутрь сыр сулугуни с зеленью.