Вот почему суп скис, едва остыв: эти ошибки делает каждая вторая хозяйка
Многие не догадываются о важных мелочах.
Бывает, что хозяйка даже не успевает убрать суп на хранение, а он уже портится. Бульон скисает в день готовки по нескольким причинам.
Чаще всего это случается в жару. Когда на улице и в помещении высокая температура, не стоит долго держать горячее блюдо на плите. Остудите его, поставив кастрюлю в емкость с холодной водой, а после уберите в холодильник.
При этом важно хранить в той же таре, в какой суп был сварен. Если перелить, то он быстрее скиснет. Когда без этого не обойтись, правильно подготовьте новую посуду: прогрейте ее на плите, а потом наполните бульоном.
Не стоит класть в большую емкость свежую зелень. Даже на вымытой траве есть микробы, из-за которых продукт быстрее испортится. Лучше добавлять укроп, петрушку и все остальное в тарелки перед подачей.