Так вот почему оладьи в детсадах такие пышные: раскрыт секрет поваров
Нужно добавить в тесто один ингредиент.
Даже самые капризные малыши в детском саду уплетают оладьи за обе щеки. Угощенье это у поваров дошкольных учреждений получается особенным: невероятно пышным и воздушным.
Но как же кулинарам удается добиться такого эффекта? Ответ на волнующий многих хозяек вопрос найден. Оказывается, нужно добавить в тесто дрожжи. Но не свежие, а быстродействующие сухие. Поэтому на приготовление вкуснейших оладий уходит максимум полчаса.
Раскрыть список продуктов 👆
- молоко, 0,5 л;
- мука, 0,5 кг;
- дрожжи сухие, 10 г;
- сахар, 1 ст. л.;
- соль, 1 ч. л.
Сначала следует подогреть молоко примерно до 30 градусов. Затем растворить в напитке дрожжи и сахар, всыпать муку, соль и вымесить тесто. Оставить в теплом месте для подъема. Если отправить заготовку в разогретую до 40-50 градусов духовку, то она станет пышной уже через 15 минут.
Далее тесто нужно перемешать и опять дать немного постоять. Как только масса снова станет пышной, можно начинать жарить оладьи.