В СССР солили огурцы только по этому рецепту: банки никогда не взрывались
Не нужно добавлять лишние ингредиенты.
Выросшие в СССР люди до сих пор помнят вкус огурцов из магазинов того времени. Овощи были идеальными: в меру солеными и необычайно хрустящими.
Оказывается, сделать точно такую же закуску проще пареной репы. Достаточно лишь в маринаде использовать сахар, соль и уксус в равных пропорциях и больше ничего не добавлять.
Раскрыть список продуктов 👆
- огурцы, 1,5 кг;
- вода, 3 л;
- уксус, 2 ст. л.;
- соль, 2 ст. л.;
- сахар, 2 ст. л.
Сначала в трехлитровую стерильную банку следует положить огурцы. Затем наполнить ее горячей водой и оставить на десять минут.
Далее жидкость перелить в кастрюлю, добавить по две столовых ложки сахара и крупной соли и довести до кипения. Влить уксусную эссенцию и выключить нагрев.
Останется лишь залить огурцы кипящим маринадом и закатать банки. Их нужно перевернуть, но не укутывать и дождаться полного остывания.
Готовая закуска будет спокойно храниться даже при комнатной температуре. Огурцы простоят хоть сто лет — банки гарантированно не взорвутся.