Как готовят картофельное пюре в Турции
В России этот ингредиент не используют.
Многие замечали, что в турецких отелях картофельное пюре особенно вкусное. Гарнир у местных поваров получается очень нежным и воздушным.
Оказывается, все из-за того, что они не добавляют в блюдо ни масло, ни молоко. Заменяют эти продукты одним необычным ингредиентом.
Раскрыть список продуктов 👆
- картофель, 500 г;
- йогурт или кефир, 200 мл;
- яйцо, 1 шт.;
- чеснок, 2 зуб.;
- сливочное масло, 2 ст. л.;
- растительное масло, 20 мл.
Речь идет о натуральном несладком йогурте. На пятьсот граммов вареного картофеля его нужен полный стакан.
Овощ вместе с кисломолочным продуктом хорошенько взбивают. Затем солят, вводят сырое яйцо, измельченный чеснок. Тщательно перемешивают и отправляют на сковороду с растительным маслом. Обжаривают 8-10 минут и подают к столу.