Как правильно готовить фарш для беляшей
Часто все портят нелепые ошибки.
Беляши ценят за сочность, пышность теста и большое количество начинки. Чтобы фарш получился идеальным, нужно учитывать несколько нюансов.
Самое главное — не класть яйца. Они склеивают мясо, делают его плотным. Из-за этого выпечка теряет сочность.
А вот о добавлении лука забывать нельзя. Лучше не скупиться и положить побольше. На килограмм мяса нужно около 500 граммов лука.
Предварительно следует измельчить овощ и посолить его, чтобы дал больше жидкости. Мясо при этом не стоит подсаливать: достаточно просто поперчить и приправить любимыми специями.