Как приготовить окрошку по-азербайджански
Прекрасное освежающее яство.
Россияне очень любят окрошку и готовят ее практически всегда по классике, то есть с вареной колбасой, редисом и картофелем. А вот в Азербайджане это блюдо «видят» по-другому.
Популярный холодный гарнир отличается огромным количеством зелени, есть там и говядина. Заправляют его не квасом, а чаще всего мацони или айраном.
Раскрыть список продуктов 👆
- мацони (или айран), 600 мл;
- ледяная вода, 300 мл;
- свежие огурцы, 4 шт.;
- зеленый лук, 1 пуч.;
- кинза, 1 пуч.;
- укроп, 1 пуч.;
- куриные яйца, 3 шт.;
- отварная говядина, 300 г;
- соль по вкусу.
Отварите куриные яйца и мясо до готовности. Мелко нашинкуйте зелень, огурцы нарежьте соломкой, говядину — мелким кубиком.
Мацони смешайте с ледяной водой и залейте жидкостью все ингредиенты, посолите по вкусу. Яйца разрежьте на четыре части и украсьте сверху блюдо.