Как готовят драники белорусы
Вы всю жизнь делали их неправильно.
Те, кто пробовал драники в Белоруссии, потом долго с восхищением вспоминали вкус угощенья. Ведь оно одновременно и хрустящее, и нежное.
А все из-за того, что местные хозяйки никогда не кладут в тесто ни яйца, ни муку. И оладьи все равно не разваливаются на сковороде. Так в чем же секрет?
Оказывается, важно правильно выбрать картошку. Она должна быть твердой и скрипеть при нарезке. Измельчать корнеплод следует на крупной терке, а потом слить образовавшуюся жидкость. Но лишь один раз, иначе блюдо выйдет сухим.
Далее посолить, кинуть немного тертого лука и жарить на нерафинированном подсолнечном масле. Если любите более мягкие драники, то можно добавить в тесто еще пару ложек сметаны.