Как быстро взбить жидкую сметану
Крем будет пышным и нежным.
Сметанный крем часто используют для создания вкусных десертов. Однако после взбивания он нередко становится жидким, намазать его на бисквит не получается.
Чтобы избежать таких казусов, важно придерживаться трех простых правил. Их методом проб и ошибок вывели опытные кондитеры.
Прежде всего, берите сметану жирностью не менее 25 процентов. Две миски для приготовления крема предварительно немного подержите в морозилке. Затем в большую чашку налейте ледяную воду, поставьте внутрь маленькую и вылейте в нее сметану.
Останется лишь добавить несколько капель лимонного сока, сахарную пудру и начать взбивать. Важно использовать ручной венчик вместо миксера, иначе есть риск перебить массу снова в жидкость.
Раскрыть список продуктов 👆
- сметана, 500 мл;
- сахарная пудра, 6 ст. л.;
- лимонный сок, 1 ч. л.