Как приготовить томатно-морковный соус для голубцов
Без него блюдо будет пресным.
В голубцах важны не только капустные листы и начинка, но и соус. Сделайте его овощным, на сметанной основе, и тогда их вкус станет нежнее.
Не забудьте добавить перец и любимые специи для пикантности. Блюдо получится таким ароматным, что даже соседи попытаются напроситься на обед.
Раскрыть список продуктов 👆
- вода, 400 мл;
- томатная паста, 100 г;
- сметана, 200 мл;
- чеснок, 2 зуб.;
- морковь, 1 шт.;
- лук, 1 шт.;
- растительное масло, 3 ст. л.;
- соль и перец по вкусу;
- укроп, кинза и петрушка по вкусу.
Обжарьте в сотейнике или кастрюле с толстым дном тертую морковь и мелко нашинкованный лук на растительном масле. Когда они станут мягкими, добавьте томатную пасту и измельченный ножом чеснок.
Через 3 минуты введите сметану и молотый перец, при желании можно добавить любимые специи. Томите на медленном огне не более 5 минут.
Влейте воду, посолите, всыпьте мелко порезанные укроп, кинзу и петрушку. Доведите до кипения. Соус можно подавать отдельно или потушить голубцы прямо в нем.