Что добавить в молоко при кипячении, чтобы не свернулось
Достаточно половины чайной ложки.
Даже молоко магазина при кипячении сворачивается, что уж говорить о свежем фермерском продукте. Чтобы не пришлось убирать плотную пленку, затягивающую его сверху, сделайте одну вещь.
Прежде чем ставить кастрюлю на огонь, добавьте соду в молоко, из расчета половина чайной ложки на литр. Если молока меньше, то уменьшите ее количество пропорционально.
Есть и другой способ предотвратить сворачивание, но подойдет он лишь тем, кто собирается приготовить из напитка что-то сладкое. Положите чайную ложку сахара на литр молока и тщательно размешайте.