Как выпечь ровный бисквит
Края не превратятся в сухари.
При выпечке бисквита многие хозяйки сталкиваются с тем, что тесто пропекается неравномерно или и вовсе «вздувается» в одном месте. Это происходит потому, что сначала корж пропекается с краев, а потом уже в середине.
Рассчитывать, что он получится ровным и красивым, не стоит. И все же есть способ пропечь бисквит одинаково со всех сторон. Для этого не придется менять рецепт или регулировать температуру духовки.
Возьмите не слишком толстое полотенце, намочите его, отожмите и обмотайте им вкруговую форму для выпечки. В таком виде поставьте в духовой шкаф. Влажная ткань не даст краям теста прогреться быстрее, чем середине, и подгореть. Так что бисквит пропечется равномерно.