Как приготовить холодный борщ по-литовски
Идеальное блюдо для летнего меню.
Русские хозяйки за летний сезон хотя бы раз готовят окрошку. В Литве популярно другое блюдо, которое именуют холодным борщом.
На классический суп оно похоже только цветом. В остальном состав необычен, а для заправки используется жирный кефир.
Раскрыть список продуктов 👆
- свекла, 2 шт.;
- кефир, 1 л;
- огурец свежий, 4 шт.;
- вода, 300 мл;
- сливки 20%, 200 мл;
- вареное яйцо, 3 шт.;
- укроп, 1/2 пуч.;
- зеленый лук, 1/2 пуч.;
- сметана по вкусу;
- соль по вкусу.
Отварите свеклу, очистите от кожуры и натрите на терке. Огурцы нашинкуйте очень мелкой соломкой или тоже натрите. Вареные яйца нарежьте кубиком, лук тоже измельчите. Перемешайте всю нарезку и залейте сливками, посолите.
После влейте кефир и воду, уберите суп в холодильник на 3 часа. Подавайте холодным, заправив сметаной и присыпав измельченным укропом. Вместо хлеба ставьте рядом с мисками отварной картофель — в Литве так принято.