Чем заменить магазинный разрыхлитель в выпечке
Его можно готовить впрок.
Есть десятки способов приготовить воздушную сдобу. Самый простой — купить в магазине разрыхлитель и добавить в тесто. Правда, состав пекарского порошка вызывает вопросы. В нем зачастую есть крахмал и другие добавки.
Домашний разрыхлитель в этом плане намного безопасней, обходится дешевле, да и заготовить его можно впрок.
Раскрыть список продуктов 👆
- мука пшеничная, 100 г;
- сода, 40 г;
- лимонная кислота, 25 г.
Смешайте все ингредиенты в сухой миске. Затем пересыпьте в герметичную банку, закройте крышкой и поставьте в кухонный шкаф. По мере необходимости открывайте ее и добавляйте смесь в выпечку из расчета 10-12 граммов на 1 килограмм муки.