Как регулировать степень помола перца ручной мельницей
В каждое блюдо нужен разный помол.
Вы наверняка обращали внимание, что запах у крупно и мелкомолотого перца немного отличается. Потому, наверное, у опытной хозяйки на кухне есть несколько баночек с черным и красным перцем разного помола.
А самые находчивые и экономные давно покупают специи в мельнице и потом регулируют степень помола. Об этом свойстве мельниц многие даже не подозревают. Стоит вам затянуть верхний винт, и вы получите мелкий перец для соусов, подлив, супов.
Если вы его чуть-чуть ослабите, специя уже будет среднего помола. Такая идеально подходит для салатов и вторых блюд. Стейки, отбивные, рыба получаются вкуснее, если приправить их крупной солью и перцем. Для этого нужно еще больше ослабить винт.