Три секрета правильного приготовления макарон
Учитывайте время и пропорции.
Макароны любят все — и взрослые, и дети. И неудивительно, ведь их достаточно легко готовить, а от количества сортов на полках супермаркетов просто разбегаются глаза. Однако не всегда они получаются столь же вкусными, как в ресторане. Впрочем, все поправимо.
Секрет №1
Соль класть в воду нужно до того, как вы опустите туда макаронные изделия. Идеальная пропорция: 10 граммов на литр воды.
Секрет №2
Не стоит сливать всю жидкость, в которой варились макароны. Она еще пригодится. Например, если они получились слишком сухими, влейте в них немного этого отвара.
Секрет №3
Чтобы паста получилась идеальной, лучше ее недоварить. В процессе тушения с соусом она и и так «дойдет». Вместо положенных 15-ти варите ее 12-13 минут. Просто уменьшите на пару минут время, указанное на упаковке.