Секрет «шелковых» блинчиков раскрыт: берегите этот рецепт как зеницу ока
Двух яиц будет точно маловато.
Хозяйки годами пытаются вывести идеальную формулу приготовления блинчиков, но не у всех это получается. Порой они рвутся на сковороде, сохнут по краям или выходят толще, чем планировалось.
Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Дача» подсказал идеальные пропорции ингредиентов. Обычно кулинары добавляют два яйца, но этого мало.
Да и молоко нужно разбавлять, чтобы во время жарки появились те самые заветные «пузырьки». Можно взять обычную чистую воду, а можно газированную.
«Для блинчиков есть идеальный рецепт. Возьмите четыре яйца на литр жидкости. Лучше молоко разбавлять с водой 1:1, 40 граммов сахара, 400 граммов муки, 4 грамма соли и 80 граммов масла. Растительного или сливочного, кому как нравится».
