Даже одна щепотка все испортит: не жарьте лук с этим ингредиентом
Избежите серьезной ошибки.
Казалось бы, пожарить лук для супов, котлет или вареников несложно. Однако даже в этом на первый взгляд простом деле есть свои подводные камни. Некоторые хозяйки добавляют на сковороду к овощу пару щепоток сахара, чтобы тот получился красивого золотистого цвета.
Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Дача» делать так не советует. Добавлением еще одного ингредиента вы только испортите вкус зажарки.
«Это неумехи, которые хотят карамелизировать лук. Добавлять сахар при жарке лука излишне, потому что в самом овоще содержится большое количество этого самого сахара.
Он при жарке карамелизируется сам. Не вижу вообще в этом лайфхаке смысла».
