Китайцы позавидуют такому рассыпчатому рису: добавьте в него это
Шеф-повара тоже так делают.
Даже самый дорогой сорт риса иногда слипается при варке. Вместо белой и рассыпчатой крупы получается неаппетитная каша.
На самом деле секрет приготовления идеального гарнира прост, как все гениальное. Нужно добавить один ингредиент, который стоит у вас на кухне.
Раскрыть продукты
- рис, 2 ст.;
- вода, 4 ст.;
- соль, 1 ч. л.;
- уксус столовый, 0,5 ч. л.
Если нет уксуса под рукой, можно использовать чайную ложку сока лимона или треть чайной ложки лимонной кислоты.
Тщательно промытый в проточной холодной воде рис кладем вместе с солью в кастрюлю с толстым дном. Заливаем холодной фильтрованной водой и доводим на сильном огне до кипения. Добавляем уксус.
Затем перемешиваем рис, накрываем его крышкой и убавляем огонь. Варим 20 минут, не мешая и не открывая крышку. После варки снимаем кастрюлю с плиты и даем рису отдохнуть 15 минут.