Рецепт легкого супа вместо приевшейся окрошки
Отличная альтернатива на жаркое лето.
Домочадцы вряд ли будут в восторге, увидев на столе очередную тарелку окрошки на обед. Вместо нее можно приготовить более вкусное и легкое блюдо.
Свекольник станет отличной альтернативой супу из мяса. Тем более, что для его приготовления не потребуется и грамма колбасы.
Раскрыть список продуктов 👆
- свекла, 1 шт.;
- картофель, 3 шт.;
- огурцы, 4 шт.;
- яйца, 4 шт.;
- кефир, 500 мл;
- сметана, 200 мл;
- соль, по вкусу.
Свеклу предварительно отварите и остудите. После измельчите ее и огурцы с помощью терки. Отварной картофель и яйца нарежьте мелкими кубиками.
По желанию к первому блюду можно добавить нарубленную зелень: петрушку, укроп или чесночную ботву. Для заправки смешайте кефир и сметану и разведите ей основу. Не забудьте убрать суп в холодильник, чтобы он настоялся.