Почему пюре получается невкусным и с комками
Портят и вкус, и текстуру.
Пюре не так легко готовить, как может показаться. Если ошибиться хотя бы в одной мелочи, а их множество, то гарнир получится пресным и с комками.
Серьезно подойдите к выбору картофеля, потому что есть сорта для жарки, а есть — для варки. Лучше выбирать белые клубни, поскольку они быстро развариваются и легко толкутся.
Солите картофель, пока он варится. Так он лучше пропитается, чем в готовом виде. Овощ нужно ставить на огонь в кастрюле с холодной водой, а не бросать в кипяток. Если сделать наоборот, то он сварится неравномерно.
Сливайте всю воду сразу после приготовления. Когда будете толочь, добавляйте только теплое молоко и масло. Так текстура картофеля не испортится.