Почему куриные яйца нужно хранить в холодильнике тупым концом наверх
Положение имеет значение.
Не каждая хозяйка задумывается о том, какой стороной нужно укладывать яйца в холодильник. Многие просто приносят лоток из магазина и хаотично перекладывают содержимое в «соты» в дверце.
Если вы хотите сохранить продукт как можно дольше, запомните одно простое правило. Яйца нужно укладывать только острым концом вниз. Этому есть научное обоснование.
Оказывается, на тупой стороне располагается намного больше пор, через которые скорлупа «дышит», дольше сохраняя свежесть и вкус. Через микроотверстия поступает больше кислорода и углекислого газа.
Кроме того, воздушный пузырь находится именно в тупой части яйца. Чаще всего именно в нем появляются бактерии. При переворачивании они могут попасть и в белок, и в желток.