Эта колбаса — лучшая из лучших: берите сервелат только с этой фразой на этикетке
В таком продукте можете быть уверены на все 100.
Россияне любят сервелат и покупают его достаточно часто к завтраку. Чтобы не взять плохой товар из сомнительного сырья, раз и навсегда запомните простой совет.
Пищевой технолог РЭУ им. Г.В. Плеханова Елена Мясникова в беседе с порталом «Дача» подсказала, что должно быть написано на этикетке хорошей колбасы. Конечно, лучше брать продукт, где указан ГОСТ. Но еще нужно всегда учитывать и категорию продукта.
Подробнее об эксперте
Елена Мясникова — пищевой технолог РЭУ им. Г.В. Плеханова. Ведет практические семинары для специалистов по актуальным вопросам деятельности предприятий общественного питания.
Владеет современными информационными и компьютерными технологиями, широко применяет их в учебно-педагогической и научно-исследовательской деятельности.
Организовала и провела курс теоретического и практического обучения технологии корейской кухни совместно с Корейской ассоциацией кулинарных союзов и Международным университетом пищевых производств Кореи для студентов.
«Если мы говорим о сервелате популярном варено-копченом, лучше отдавать предпочтение ГОСТовскому продукту. Там более жесткие требования.
Сервелат — это характерный рисунок, некая мраморность, которая достигается за счет нескольких видов мяса.
Не должно быть мяса птицы, растительного и животного белка, фосфатов. Добавляется сахар и пряности. Выбирайте сервелат категории А. Это указано на маркировке».
