Замаринуйте и запеките: после такой буженины забудете о колбасе надолго
Здоровая альтернатива вредному полуфабрикату.
Домашнюю буженину запекают обычно большим куском, поэтому в ней сохраняется весь сок. Есть ее можно и утром вместо бутербродов с колбасой, и вечером вместо мяса.
Если вы приготовите ее по этому рецепту, вопрос, чем кормить семью, отпадет на несколько дней. На вторые, третьи сутки мясо станется еще вкуснее.
Раскрыть список продуктов 👆
- свинина, 600 г;
- чеснок, 4-5 зуб.;
- масло нерафинированное, 2 ст. л.;
- смесь любимых специй, 2 ч. л.;
- перец чили молотый (по желанию), по вкусу;
- перец черный молотый, по вкусу;
- соль, 1 ч. л.
Очищаем чеснок и режем его на 3-4 дольки. В мясе острым ножом делаем надрезы и кладем в них нарезанный чеснок.
В отдельной посуде соединяем подсолнечное масло, специи, молотый чили, соль, черный молотый перец. Полученным составом натираем свинину со всех сторон.
Заворачиваем мясо в фольгу и кладем в холодильник, чтобы оно промариновалось, как минимум на 3 часа, а в идеале — на целый день. После отправляем в форму для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 190-200 градусов.
Время приготовления блюда — 1 час 40 минут. После этого мясо нужно держать в духовом шкафу еще 8 часов. Затем освободить мясо от фольги и дать ему обсохнуть.