Когда нужно добавлять соленые огурцы в рассольник

Рассольник любят готовить многие хозяйки, но почему-то у некоторых он получается водянистым, «пустым» и без той самой кислинки, которую дают маринованные огурцы. Есть основные правила, которых придерживаются повара, чтобы получить идеальное блюдо.

Для начала нужно определиться с количеством солений. На полкило мяса будет достаточно четырех средних огурцов. Можно добавить пять, если хотите получить более насыщенный вкус.

Нарежьте и обжарьте соленья на сковороде в течение пяти минут на растительном масле, чтобы суп был более ярким и ароматным. Никогда не добавляйте огурцы в начале готовки. Кладите их минут за десять до ее окончания. Тогда горячее не будет безвкусным.