Какие продукты были в составе первого кетчупа
Помидоры не ели ни под каким предлогом.
О том, что кетчуп делают из помидоров, наверное, знает даже ребенок. Спелые сочные томаты — основа основ. Чем они мясистей, тем насыщенней получится пюре и сам соус.
Останется довести вкус до идеала, добавив соль, сахар, перец, уксус, и кетчуп будет готов. Это сейчас его так готовят, а были времена, когда помидоры считали ядовитыми. Никто бы не рискнул добавить их в блюдо или приправу.
Первыми кетчуп приготовили жители китайской провинции Фуцзянь еще в 544 году. Он был из анчоусов. Англичане попробовали его и решили сделать свою приправу, добавив грибы и орехи. Кетчуп, близкий по составу к современному, появился лишь в 1830 году.