Разница только в одном: вот чем отличаются яйца всмятку и «в мешочек»
Многие до сих пор не знают.
Отварить яйца можно по-разному. Многим с детства известно, что значит сделать его всмятку и вкрутую, но есть как минимум еще один метод.
В беседе с порталом «Дача» шеф-повар Иван Кудряшов рассказал, что яйцом в мешочек в народе прозвали пашот. Это продукт, сваренный без скорлупы. Его просто опускают в кипяток, а после вынимают шумовкой. Желток остается жидким, а белок схватывается лишь снаружи.
«Всмятку яйцо приготовлено таким образом, что желток абсолютно не сварен, но белок уже скрепился. Разница в том, что приготовление у одного 3 минуты, а у другого — 4,45».
