Стерилизовать банки не нужно: солите огурцы, как это делают хитрые финны
Овощ получается хрустящим и вкусным.
У многих в закромах стоят банки с маринованными огурцами. Хозяйки маринуют их по проверенным «бабушкиным» рецептам из записных книг.
Если вы не хотите мучиться со стерилизацией банок, запомните простой способ от поваров из Финляндии. Они готовят популярную закуску несколько иначе.
Раскрыть список продуктов 👆
- огурцы, 2,5 кг;
- соль, 3 ст. л.;
- сахар, 200 г;
- уксус 6%, 250 мл;
- вода, 1,5 л;
- семена горчицы, 2 ч. л.;
- лавровый лист, 3 шт.
Вылейте в кастрюлю воду, добавьте туда уксус, соль, сахар, горчицу и лавровый лист. Доведите рассол до кипения. Огурцы заранее подержите в холодной воде 2 часа, затем нарежьте небольшими кусками.
Выложите заготовку в кипяток со специями и варите все минуты 3-4. Овощ должен немного изменить цвет. Потом разложите его по банкам, залейте рассолом, закатайте банки и уберите в темное место. Есть соленья можно уже через неделю.