Пожарьте картошку по-французски: съедите три порции и даже не заметите
Она получается мягкой, но с «хрустинкой».
В России принято жарить картофель, нарезая его либо соломкой, либо небольшими брусочками. Во Франции хозяйки делают немного иначе. Они нарезают его слайсами и готовят в смеси масел. Получается невероятно вкусное блюдо, к которому ни мясо, ни рыба не нужны.
Раскрыть список продуктов 👆
- картофель, 0,5 кг;
- оливковое масло, 2 ст. л.;
- сливочное масло, 40 г;
- соль, 2 щеп.;
- черный молотый перец, по вкусу.
Картофель очистите, нарежьте тонкими слайсами. Это можно сделать на крупной терке или на терке-мандолине. Опустите в холодную воду на 15 минут.
Обсушите полотенцем, чтобы не было лишней влаги. Разогрейте на сковороде растительное и сливочное масла и жарьте картошку. Посолите и поперчите за 5 минут до конца готовки.