Как варить варенье, чтобы не образовывалась пенка

Многие хозяйки терпеть не могут убирать пенку с варенья. А вот турецкие женщины такой проблемы не знают: ведь у них подобные «отходы» на десертах никогда не образовываются.

И дело не в каких-то особых разновидностях ягод и фруктов. Просто местные кулинары всегда добавляют при варке продукт, который есть в каждом холодильнике.

Речь идет о сливочном масле. Небольшой кусок следует кинуть в кастрюлю с будущим вареньем сразу после закипания. Появится незаметный слой жира, а через него пузырьки воздуха просто-напросто не смогут «пробиться».

Никакого постороннего вкуса или аромата у десерта не будет. Не повлияет масло и на цвет сиропа.