Эта индийская курица нежнее шашлыка: готовят без мангала и духовки
Ее вкус моментально «влюбляет в себя».
В Индии курица, пожалуй, самое популярное мясо. Ее не жарят на мангале, а готовят в глиняной печи. Блюдо называется тандури.
Туристов оно привлекает и в то же время настораживает своим ярким красным цветом. Вкус, вид и аромат достигаются исключительно за счет приправ.
Курицу обильно смазывают йогуртом, а затем добавляют в чашу для маринада кайенский и чили перец. Выпекают всего лишь 15 минут при температуре от 300 до 500°C.
Приготовить в духовке за такой же короткий срок не удастся: нужна печь. Подают ее с рисом и традиционной пшеничной лепешкой наан.