Всю жизнь мы ели вовсе не греческий салат: вот как его готовят в Греции
Вы точно этого не знали.
Мы привыкли, что ингредиенты греческого салата нарезаны небольшими кусочками, а фета — кубиками. Сами греки никогда так не готовят. Увидев, что мы делаем с сыром, они упали бы в обморок.
Помидоры, огурцы, перец греки режут крупно, а лук нарезают полукольцами. Большой разницы, белый или красный, нет. Главное — брать салатные сорта, они не такие ядреные. Оливки, кстати, греки добавляют опционально. Если их нет, никто не расстроится.
А вот фету при подаче в Греции никогда не режут. В тарелку кладут целый кусок. Местные объясняют это тем, что при перемешивании сыр сам разломится на кусочки и все ингредиенты отлично «поженятся». Ну, и главный секрет греческого салата — качественное оливковое масло и хорошие, свежие овощи.