В СССР солили огурцы только по этому рецепту: банки никогда не взрывались

Маринованные огурцы
Маринованные огурцы
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Маринованные огурцы
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Не нужно добавлять лишние ингредиенты.

Выросшие в СССР люди до сих пор помнят вкус огурцов из магазинов того времени. Овощи были идеальными: в меру солеными и необычайно хрустящими.

Оказывается, сделать точно такую же закуску проще пареной репы. Достаточно лишь в маринаде использовать сахар, соль и уксус в равных пропорциях и больше ничего не добавлять.

Раскрыть список продуктов 👆
  • огурцы, 1,5 кг;
  • вода, 3 л;
  • уксус, 2 ст. л.;
  • соль, 2 ст. л.;
  • сахар, 2 ст. л.

Сначала в трехлитровую стерильную банку следует положить огурцы. Затем наполнить ее горячей водой и оставить на десять минут.

Далее жидкость перелить в кастрюлю, добавить по две столовых ложки сахара и крупной соли и довести до кипения. Влить уксусную эссенцию и выключить нагрев.

Останется лишь залить огурцы кипящим маринадом и закатать банки. Их нужно перевернуть, но не укутывать и дождаться полного остывания.

Готовая закуска будет спокойно храниться даже при комнатной температуре. Огурцы простоят хоть сто лет — банки гарантированно не взорвутся.