Как сделать суп более густым с помощью муки или крахмала
Появится ненавязчивый ореховый аромат.
Иногда при готовке супа не получается правильно рассчитать пропорции продуктов и воды. В результате первое блюдо получается слишком жидким.
Есть несколько способов загустить бульон, не добавляя в него овощи, крупы или мясо. Наиболее популярные и простые — введение муки или крахмала.
Использование обжаренной на сливочном масле муки считается более удачным, так бульон обретает дополнительный аромат и вкус. Крахмал тоже можно взять, но только кукурузный.
После картофельного у блюда появится неприятное послевкусие. Риск с крахмалом есть в любом случае, ведь в супе могут образоваться еще и комки. Все же лучше добавить немного муки.