Как продлить срок хранения домашнему варенью
Оставшиеся запасы будут спасены.
Не только в Советском Союзе хозяйки закрывали банки с вареньем. И по сей день женщины его готовят, чтобы круглый год наслаждаться лакомством.
Если вы не успели съесть все запасы и заметили, что они уже начинают засахариваться, проделайте один трюк. Так вы продлите «жизнь» сладкой консервации, как минимум, на год.
На 1 литр варенья возьмите 50 миллилитров крутого кипятка и 2 грамма лимонной кислоты. Доведите массу до кипения в сотейнике, немного охладите и снова законсервируйте.
Повторное кипячение убьет все микробы и грибки, если они там были, растворит сахар и сделает консистенцию правильной. Это можно проделать с одной банкой максимум два раза.