Умные повара уже давно не варят рис в кастрюле: вот что они делают с крупой
Яство получится рассыпчатым и очень вкусным.
Многие хозяйки из года в год пытаются приготовить идеальный рис, но то он склеивается, то разваривается, то превращается в кашу. Избежать таких кулинарных коллапсов можно, если знать один проверенный рецепт.
Оказывается, на Востоке популярный гарнир не варят в воде, а жарят на сковороде. Он получается рассыпчатым, вкусным и ароматным. Такой точно на следующий день не останется.
Раскрыть список продуктов 👆
- рис пропаренный, 1 ст.;
- растительное масло, 2 ст. л.;
- чеснок, 1 зуб.;
- вода, 2 ст.;
- соль, 1 ч. л.;
- карри или куркума, 0,5 ч. л.;
- смесь молотых перцев, 2 щеп.;
- сладкая паприка, 2 щеп.;
- острый перец, 1 щеп.
Раздавите чеснок ножом и обжарьте его на растительном масле, чтобы он стал коричневого цвета. Затем уберите. Всыпьте в ароматное масло рис и жарьте его пару минут до тех пор, пока крупа не станет прозрачной.
Всыпьте соль, специи, залейте водой и хорошо все перемешайте. Доведите до кипения, убавьте огонь до самого маленького, накройте крышкой и томите 15 минут.