Как приготовить вкусный шницель по-старобаварски
Попробуйте повторить немецкую классику.
Зачастую при слове «шницель» сразу хочется добавить прилагательное «венский». Но не спешите этого делать. Прекрасную свинину в панировке уже много столетий подают и в немецкой Баварии. Мясо до сих пор готовят по старинному рецепту, который передается из поколения в поколение.
Раскрыть список продуктов 👆
- свинина, 500 г;
- сыр тертый твердый, 4 ст. л.;
- сухари панировочные, 4 ст. л.;
- растительное масло, 50 мл;
- куриное яйцо, 1 шт.;
- горчица, 4 ст. л.;
- хрен в банке, 4 ст. л.;
- орех мускатный, 1 щеп.;
- соль по вкусу.
Разрезать мясо на куски шириной в один сантиметр, немного отбить, посолить и приправить молотым мускатным орехом. Одну сторону свинины смазать горчицей, а другую — хреном. Оставить на 20 минут для маринования.
Далее обмакнуть шницель в яйцо, а затем в панировочные сухари. Отправить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить до образования золотистой корочки.
Затем уложить мясо на противень и запекать еще 15 минут при 190 градусах. Перед подачей посыпать тертым сыром, пока он еще горячий.