Оторваться невозможно: этот пирог с клубникой съедят скорее, чем чай остынет
Аромат будет стоять на весь дом.
Если вы уже наелись свежей клубники, то самое время приготовить с этой ягодой вкуснейший пирог. После него домочадцы на магазинные торты даже не посмотрят.
Рецептом десерта с порталом «Дача» поделилась автор кулинарного блога «Это просто» Евгения Полевская. На все про все уйдет не более часа.
Раскрыть список продуктов 👆
Заварной крем:
- молоко, 300 мл;
- желток, 1 шт.;
- сахар, 50 г;
- мука, 1 ст. л.;
- кукурузный крахмал, 1 ст. л.;
- ванильный экстракт, 0,5 ч. л.
Тесто:
- яйца, 2 шт.;
- сахар, 100 г;
- соль, 1 щеп.;
- растительное масло, 100 мл;
- сметана (15%), 100 г;
- разрыхлитель, 10 г;
- мука, 150 г.
Дополнительно:
- клубника, 120 г;
- сахарная пудра.
Сначала нужно сделать крем. Смешать молоко с желтком. Добавить столовую ложку муки и столько же крахмала. Взбить венчиком до однородности, поставить на плиту и варить до загустения на среднем огне. Затем накрыть пленкой и дождаться, пока остынет.
Тем временем заняться тестом. Разбить два яйца, добавить немного соли, 100 граммов сахара и взбить миксером до белого цвета. Затем влить 100 миллилитров рафинированного растительного масла и 100 граммов нежирной сметаны. Всыпать остатки муки, разрыхлитель и перемешать.
Получившуюся массу отправить в форму для выпечки диаметром 24 сантиметра, выстеленную пергаментной бумагой. Крем переложить в кондитерский мешок, отрезать уголок и распределить по тесту в виде решетки.
Клубнику нарезать ломтиками и красиво расположить между линиями из крема. Готовить пирог в разогретом до 180 градусов духовом шкафу на протяжении 35-40 минут. После остывания посыпать сахарной пудрой.