Шашлык из духовки будет сочным, как с мангала: нужны шпажки и фольга
Есть три основных правила идеального блюда.
Не всегда есть время и возможность отправиться на природу и устроить пикник, чтобы пожарить шашлык. Но если вам все-таки хочется порадовать себя сочными кусками мяса, не отказывайте себе в этом удовольствии. Приготовьте яство дома в духовке.
Есть несколько нюансов, которые помогут достичь идеального результата. Во-первых, деревянные шпажки нужно вымочить в воде 15 минут. Так они не будут гореть в духовке и не дадут неприятного привкуса.
Запекать курицу нужно при 200 градусах, а свинину — при 230. Так образуется хрустящая корочка, а внутри будет достаточно сока.
Не забудьте накрыть противень фольгой. Тогда шашлык пропечется лучше из-за того, что фольга будет отражать тепло. Да и противень потом не придется долго оттирать.