Сочные, пышные и с азиатскими нотками: в Китае котлеты готовят только так
Интересная рецептура, отличная от привычной.
Не только в России любят котлеты. Китайцы тоже готовят их чуть ли не каждую неделю и уплетают за обе щеки. Их рецептура немного отличается от привычной нам.
Например, в азиатском варианте вы не найдете замоченного в молоке белого хлеба. Зато в нем есть майонез, крахмал, сметана и соевый соус.
Раскрыть список продуктов 👆
- свинина (или курица), 500 г;
- лук репчатый, 1 шт.;
- куриные яйца, 2 шт.;
- майонез, 3 ст. л.;
- сметана, 3 ст. л.;
- картофельный крахмал, 2 ст. л.;
- соевый соус, 4 ст. л.;
- масло растительное для жарки;
- специи, перец, по вкусу.
Мясо нужно мелко порубить ножом, а не пропускать через мясорубку. Репчатый лук измельчить или превратить в кашицу в блендере. Смешать все, добавив яйца, специи, соевый соус, майонез, сметану, крахмал. Соль не нужна.
Готовый фарш выкладывать на разогретую с маслом сковороду ложкой и жарить до готовности. Не делайте котлеты слишком толстыми. По виду они должны быть больше похожи на мясные оладьи.