Как приготовить сочные котлеты из чечевицы
Их оценят не только вегетарианцы.
Не все любят и едят мясо, но большинство обожают котлеты. Чтобы спокойно подавать это популярное блюдо, приготовьте их из чечевицы. Муж даже сначала не поймет, что в них нет ни грамма свинины или курицы.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Дача» подсказал очень легкий рецепт, который осилит даже начинающая хозяйка. Уже через 30 минут яство будет на тарелке.
Раскрыть список продуктов 👆
- чечевица, 500 г;
- репчатый лук, 1 шт.;
- морковь, 1 шт.;
- чеснок, 1 зуб.;
- укроп, 4 вет.;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец по вкусу;
- мука или сухари для панировки;
- зира, куркума, копченая паприка по желанию.
Чечевицу варить 15-20 минут до готовности. На разогретой сковороде обжарить нарезанную морковь до мягкости, затем добавить измельченный репчатый лук.
Слить воду с бобовых, пропустить через мясорубку. Добавить зажарку, чеснок через пресс и нашинкованную зелень. Специи можно сыпать любые, на свое усмотрение.
Сформировать небольшие котлеты и обвалять в панировке. Это могут быть либо сухари, либо мука.
«В чистой сковороде разогреть масло и обжарить котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
В котлетную чечевичную массу можно добавлять по желанию рубленую зелень, жареные овощи и грибы, любые специи».
